Rebondir après la grêle (II): Château d’Auvernier
Suite à la grêle de 2013, divers domaines très affectés par ce coup du sort nous détaillent leurs stratégies pour se relancer.
Tag: vinum
Grand Prix du Vin Suisse 2014: la dégustation des lauréats
Les notes de dégustation de tous les lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2014.
Verticale de Lauriers de Platine
Verticale des quatre premiers vainqueurs des Lauriers de Platine.
La guerre des clones aura-t-elle lieu ?
En 2008, l’idée d’un Conservatoire du Chasselas devenait réalité. Six ans plus tard, les variétés oubliées plantées par Louis-Philippe Bovard ont donné leur deuxième récolte. Tour d’horizon d’un projet qui pourrait modifier la face du plus helvétique des cépages.
Curiosités viticoles de Suisse romande
Dossier sur les curiosités du vignoble suisses, des spécialités qui ne se dégustent qu’à quelques kilomètres aux alentours de leur région de production.
Panorama de l’exportation suisse
Avec ou sans la SWEA des domaines suisses exportent. Nous avons demandé à quelques-uns de ces producteurs actifs sur le marché étranger combien, où, quand, comment et avec quelles perspectives.
Entretien avec Thierry Walz, directeur de la Swiss Wine Exporters Association
Chiffres, marchés, défis: toutes les réponses du patron de l’exportation des vins suisses.
Les parfums du vin
Pour son mémoire d’œnologue, Richard Pfister a créé une nouvelle classification universelle des odeurs du vin inspirée par les méthodes utilisées en parfumerie. Après plusieurs années de perfectionnement, le Vaudois synthétise ses recherches dans un ouvrage de référence «Les parfums du vin» paru en août 2013.
Murs en pierres sèches: secrets et défis
Les découvertes faites par les limiers valaisans dans les anfractuosités de ces constructions emblématiques des vignobles de montagne ont fait l’objet d’un livre intitulé «Murs de pierres, murs de vignes», que nous présente Samuel Pont, l’ethnologue chargé de coordonner le projet.
Humagne Blanche et Ermitage, trésors cachés
Mal connus, mal compris, mal aimés, l’Humagne Blanche et l’Ermitage n’ont pas les faveurs des consommateurs. Au grand dam des professionnels qui les portent aux nues. Portraits de deux cépages originaires du sud de la France qui, par des voies bien différentes, ont trouvé un second souffle dans le vignoble valaisan.
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