Les associations Charte Grain Noble ConfidenCiel et Tokaj Renaissance ont pour objectif de valoriser des vins de méditation à contre-courant de la mode des vins fruités et légers. Un défi complexe en Valais comme en Hongrie. «L’idéal serait que le Tokaj ne soit plus considéré comme un vin liquoreux, mais constitue une catégorie à part […]
A côté des cuves, des foudres et des barriques de chêne, d’étranges contenants ovoïdes ont fait leur apparition dans les caves vaudoises. Baptisés amphores, ces nouveaux-venus donnent naissance à des cuvées très appréciées de la critique. Nous avons donc enquêté sur cet œuf aux propriétés mystérieuses. Le meilleur pointage du Grand Prix du Vin Suisse […]
En 1663, le Pays de Vaud est sujet du canton de Berne qui distribue à ses aristocrates les plus beaux domaines de ce riche baillage. « La ferme d’en haut », Autecour en langage de l’époque, surplombe Mont-sur-Rolle et échoit à la famille de Wurstemberger. Celle-ci construit un manoir imposant mélange d’architecture bernoise et savoyarde. Erigé au […]
Le Silvaner en chiffres Connu sous les dénominations de Johannisberg (en Valais), de Johannis, de Rhin ou encore de Plant du Rhin, le cépage Silvaner est sans doute originaire de l’est de l’Autriche. Cultivé encore aujourd’hui sur un peu plus de 7500 hectares dans le monde, il a quasiment déserté sa région natale où on […]
L’année viticole 2013 a été marquée en Suisse par des épisodes de grêle dévastateurs, une floraison difficile et une météo plutôt froide et capricieuse. Ces conditions ont engendré un «petit» millésime marqué par une baisse des volumes de 20% à 40% selon les régions. La faible récolte a eu un impact négatif sur la fréquentation […]
Baptisé Johannisberg en Valais ou Plant du Rhin à Lavaux, le Silvaner n’a pas très bonne réputation. Les vins lourds et alcooleux des années 1980 ont pourtant cédé la place à des spécialités structurées et racées offrant d’excellents rapports qualité-prix. Rencontre avec un malaimé à fort potentiel. «Le Johannisberg, c’est ce que l’on met dans […]
A l’occasion du concours La Gerle d’Or, organisé par La Fête des Vendanges, vingt Chasselas neuchâtelois ont été dégusté. Cette compétition qui fête son 20e anniversaire a distingué le Cru des Ceylards Auvernier AOC 2013. Ce vin est produit par la Cave et Distillerie de la Ruelle de la famille Beyeler à Auvernier. Outre une […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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