Archive for octobre, 2014

Grand? Mon cru!

Grand? Mon cru!

Entre AOC, AOP, Grand Cru, Premier Cru et Premier Grand Cru, le vignoble romand multiplie les classifications. Afin de démêler quelque peu l’écheveau des appellations helvétiques, nous avons cherché à comprendre les hiérarchies cantonales, les spécificités et les points d’achoppement du système.

Marsanne 2012 de la Mémoire du Temps

Marsanne 2012 de la Mémoire du Temps

Marsanne 2012, le dernier membre de la collection Mémoire du Temps de Provins.

Posted in: Actualités
Les résultats du Grand Prix du Vin Suisse 2014

Les résultats du Grand Prix du Vin Suisse 2014

Tous les résultats du Grand Prix du Vin organisé par VINEA et VINUM présentés lors de la soirée du gala du 21 octobre 2014 à Berne.

Vin d’Oeuvre: Isabella et Stéphane Kellenberger

Vin d’Oeuvre: Isabella et Stéphane Kellenberger

Du Gamay à Fully, de l’Heida à Visperterminen, un domaine à Rarogne, une cave à Loèche: voici Vin d’œuvre, créé en 2013 par Isabella et Stéphane Kellenberger, en couple à la vigne et à la ville.

Cuvée Altissima: élevé sous glace

Cuvée Altissima: élevé sous glace

Verticale de la Cuvée Altissima, une cuvée haut de gamme de la maison Orsat élevée dans une grotte à Zermatt, un trésor viticole méconnu.

Visites d’Etat: les vins servis par la Confédération Helvétique

Visites d’Etat: les vins servis par la Confédération Helvétique

Pour conclure le dossier sur les vins de la Confédération et la cave du Conseil fédéral, voici une série de menu servi lors de dîners de gala par la Confédération Helvétique à ses hôtes étrangers. Cette liste n’est pas exhaustive, mais montre une évolution intéressante. 18 août 1945 Général Henri Guisan Dîner donné par les […]

Cave Jean-Marie Pont à Sierre

Cave Jean-Marie Pont à Sierre

Sur les hauts de Sierre, Geneviève et Jean-Marie Pont ont créé en 2006 un petit domaine familial où le couple élabore des vins précis, élégants et typés. Visite d’une cave discrète en pleine ascension…

Coupage illicite: la version de Dominique Giroud

Coupage illicite: la version de Dominique Giroud

Affaire Giroud et coupage des vins: la défense de Dominique Giroud mise en forme par le communicant Marc Comina.

Un Madère de 1835 pour le trentième dîner de la dernière chance

Un Madère de 1835 pour le trentième dîner de la dernière chance

Depuis quelques années, Philippe Rochat, homonyme du célèbre chef étoilé, organise des dîners de la dernière chance pour faire partager sa passion pour les (très) vieux millésimes. Le concept des dîners est simple: 9 convives, 4 plats et 8 vins anciens. Pour sa 30ème rencontre, prévue le 31 octobre à l’Hôtel Mirabeau de Lausanne, Philippe […]

Posted in: Actualités
A la table de la Confédération

A la table de la Confédération

Elisabeth II, le Shah d’Iran, Fidel Castro, François Mitterand ou Dimitry Medvedev ont tous été des hôtes de la Confédération Helvétique. Comment les vins présentés lors des dîners de gala en l’honneur de ces invités prestigieux sont-ils choisi? Par qui?