Le 18 mai 2017 à Sierre, Philippe, Frédéric et Véronique Rouvinez ont profité de la célébration du 70ème anniversaire de leur Maison pour présenter leurs nouvelles innovations: La création d’une bière artisanale, une Escape Room, un effervescent, un nouvel assemblage rouge et quatre Grands Crus parrainés et confectionnés par le chef doublement étoilé Didier de […]
On pourrait passer devant sans l’apercevoir et ça serait dommage. Derrière une volonté artistique de discrétion, se cache un endroit à la fois magnifiquement moderne et garant d’un patrimoine sans âge. Construit sur le site des anciens moulins de Rivaz, le Lavaux-Vinorama a été inauguré au printemps 2010. Malgré un nom un peu aguicheur, le […]
L’Histoire de la Vigne et du Vin en Valais consacre un chapitre à ces remèdes qui ont parfois traversé le temps pour donner naissance à la viticulture moderne. Petit tour d’horizon. L’homme fait du vin depuis bien des millénaires. Savant mélange de connaissances et de sciences diverses, la fabrication de ce breuvage raffiné nécessite une […]
Destinée aux amateurs de vieux Chasselas, la carafe vaudoise revient sur le devant de la scène. Bel objet artisanal, la Carafe à Chasselas et autres vins blancs a été présentée à la presse par ses concepteurs en novembre 2010. Au Château de Châtagneréaz, les initiateurs du projet ont dévoilé les caractéristiques de cet ustensile vineux. […]
Depuis avril 2010, le Château d’Aigle accueille dans ses murs le nouveau Musée de la vigne et du vin. Créé dans les années 60, le Musée Vaudois de la Vigne et du Vin avait pour mission « d’exposer les objets les plus anciens et les plus divers, car l’évolution de la mécanisation fait disparaître très rapidement […]
Bientôt collé à toutes les oreilles et présent sur toutes les lèvres, l’iPhone est, qu’on l’aime ou qu’on l’abhorre, l’une des innovations les plus réussies de ce début de 21ème siècle. Après le Valais, l’Office des Vins Vaudois a donc lancé, ce 27 juillet, son application iPhone téléchargeable gratuitement sur Internet. L’intérêt principal de ce […]
Jusqu’où peut monter le prix des vins romands ? Des cuvées à plus de cent francs sont-elles imaginables ? Quelle est la limite ? Pourquoi certains franchissent-ils le pas et d’autres non ? Beaucoup a déjà été dit sur les vins suisses. Les vignerons considèrent souvent que les grands opérateurs ne payent pas correctement la matière première. Le négoce […]
Sur les pentes escarpées du Lavaux, à Chenaux, entre Grandvaux et Riex, se cache le petit monde de Gilles Wannaz. Plus qu’une vigne, ses 4,5 hectares sont une véritable ode à la nature, un poème qu’il écrit chaque jour en compagnie de son œnologue Dorian Amar. Ces deux passionnés forment un duo inspiré, un savant […]
Non loin de la Suisse, le Beaujolais connaît une situation difficile. Méconnu, voire méprisé, il possède néanmoins de nombreux atouts. Impressions d’un week-end découverte. Le contexte La Suisse est un débouché historique pour les vins du Beaujolais. Quatrième marché d’importation, notre pays à acquis 32’000 hectolitres en 2008. Une quantité importante, mais néanmoins en forte […]
Si la Côte est célèbre pour son vignoble, elle recèle de nombreux autres trésors qu’une jeune entreprise entend bien faire découvrir. Dans ce monde qui roule à cent à l’heure, la “Route du Vignoble de la Côte Dynamisée” nous arrache à la frénésie du quotidien et nous fait prendre les chemins de traverse pour aller […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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