Entretien avec Thierry Walz, directeur de la Swiss Wine Exporters Association

Organe «officiel» des exportateurs, la Swiss Wine Exporters Association compte 67 membres cotisants qui peuvent bénéficier des événements qu’elle organise. Pour la plupart des projets, essentiellement des expositions internationales, auxquelles elle participe, la SWEA bénéficie du cofinancement de la Confédération.

Profil Twitter de Thierry Walz

Quels sont les chiffres de l’exportation de vin suisse?
Il a été exporté en 2012 environ 700’000 litres de vin suisse, 477’000 litres de blanc et 223’000 litres de rouge. Les vins blancs exportées ont augmenté de 3,2% par rapport à 2011, alors que les rouges ont diminué de 27,8%. Un chiffre à interpréter toutefois avec prudence, car il semble que des erreurs aient faussés les chiffres 2011 fournis par les douanes. Concernant le prix moyen du litre, on se situe à 8.40 francs pour les blancs, et 13.40 francs pour les rouges, encore une fois, sous réserve d’exactitude des déclarations douanières.

Quels sont les principaux marchés d’exportation de la Suisse?
L’Allemagne demeure le premier pays importateur de vins suisses, avec 39% des blancs et 46% des rouges exportés. Il n’y a pas de données fiables pour les autres pays.

Voit-on une évolution de ces marchés dans le temps où les marchés traditionnels restent-ils relativement stables?
Les exportations de vins suisses sont relativement stables. Exception notable, les années 2004 à 2006, au cours desquelles des volumes importants ont été vendus à des prix promotionnels  en Allemagne. Les vins suisses s’exportent dans des créneaux de prix qualitatifs, qui correspondent à l’image des autres produits suisses d’exportation. De ce fait, les exportations n’ont que peu été affecté par le franc fort, au contraire du marché intérieur.

La SWEA prépare une liste de vins pour les ambassades.  Comment a évolué ce marché?
Les achats des représentations diplomatiques suisses auprès de la SWEA ont été assez stables (25 000 bouteilles environ) ces dernières années. Suite à la motion Darbellay, le Département Fédéral des Affaires Etrangères a fait un gros effort. Les vins et le transport seront dorénavant payés pour toute commande passée à la SWEA. Les volumes exportés vers les représentations diplomatiques devraient donc augmenter de manière sensible.

Comment voyez-vous évoluer l’exportation des vins suisses dans les cinq prochaines années?
L’augmentation du nombre de membres de la SWEA témoigne d’un intérêt croissant des producteurs suisses pour l’exportation. Le principal obstacle à l’exportation des vins suisses demeure la lenteur du changement des mentalités. Après cinquante ans de protectionnisme, la nécessité d’exporter n’est pas évidente pour tous les producteurs. En outre le développement des ventes à l’exportation demande beaucoup de temps, dont beaucoup d’entreprises suisses ne disposent pas, et d’argent, dont on n’est pas sûr qu’il soit toujours investi de manière efficace. L’exportation de vins suisses devrait progresser de façon plutôt faible ces prochaines années, sauf si une grande promotion peut à nouveau être mise sur pied chez un grand distributeur européen.

Cet entretien fait partie du dossier sur l’exportation des vins suisses présenté dans l’édition de mai 2013 de VINUM.