Le palmarès 2014 du Concours des Sept Ceps
Les lauréats helvétiques du Concours des 7 Ceps 2014.
Les lauréats helvétiques du Concours des 7 Ceps 2014.
Elisabeth II, le Shah d’Iran, Fidel Castro, François Mitterand ou Dimitry Medvedev ont tous été des hôtes de la Confédération Helvétique. Comment les vins présentés lors des dîners de gala en l’honneur de ces invités prestigieux sont-ils choisi? Par qui?
Présent sur de nombreux salons romands, Laurent Berthet élabore des vins précis et élégants. Dans un Lavaux plutôt traditionnel en termes d’encépagement, il cultive Gallota, Saint-Laurent, Plant Robert et Muscat Oliver avec un succès certain.
Discrète institution située dans la Maison de Watteville, la Staatskeller est à la disposition exclusive des sept conseillers fédéraux et de la chancelière de la Confédération.
Le projet Vitisol, mené par l’organisation Vitival, entend enherber de façon pérenne des centaines d’hectares de vignoble valaisan. L’occasion de faire le point sur l’herbe qui pousse dans les vignes et les relations parfois difficiles que les producteurs entretiennent avec la flore de leurs vignobles.
En 2008, l’idée d’un Conservatoire du Chasselas devenait réalité. Six ans plus tard, les variétés oubliées plantées par Louis-Philippe Bovard ont donné leur deuxième récolte. Tour d’horizon d’un projet qui pourrait modifier la face du plus helvétique des cépages.
Comment les vieux millésimes sont-ils perçus au restaurant? Etat des lieux avec deux restaurateurs passionnés: Loris Lathion et Christophe Rod.
Chiffres, marchés, défis: toutes les réponses du patron de l’exportation des vins suisses.
Brève présentation des spécificités du marché du vin helvétique.
Les recettes du Nouveau-Monde peuvent-elles s’appliquer au vin vaudois? Quatre professionnels du vin et du tourisme répondent à cette question.
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