La vraie histoire de l’Humagne Blanche
Présenté comme le vin des accouchées ou le reliquat du Vinum Humanum romain, l’Humagne Blanche est en réalité un cépage de Grande Grèce connu dans le sud de la France sous le nom de Miousat.
Articles Vinum
Humagne Blanche et Ermitage, trésors cachés
Mal connus, mal compris, mal aimés, l’Humagne Blanche et l’Ermitage n’ont pas les faveurs des consommateurs. Au grand dam des professionnels qui les portent aux nues. Portraits de deux cépages originaires du sud de la France qui, par des voies bien différentes, ont trouvé un second souffle dans le vignoble valaisan.
Chasselas sans malo: l’armistice est signé
Pendant longtemps, le thème de la fermentation malolactique sur les Chasselas s’est apparenté à une guerre de religion. On y croisait des prêcheurs, des dévots, des chapelles et des inquisiteurs. Retour sur une grande dispute du vignoble suisse qui, au final, n’a pas provoqué la révolution imaginée.
Il faut 500 litres d’eau pour une bouteille de vin
Père des géolithes, les profils de sols que l’on voit fleurir chez les vignerons, Hervé Detomasi étudie les régimes hydriques, cette composante du terroir si méconnue et si importante. Il nous parle de cette eau qui fait les terroirs.
Le vin pris dans la toile
Vecteur de communication incontournable du 21e siècle, internet entretient une relation ambivalente avec le monde du vin. Pour ce dossier, nous nous sommes intéressés à l’influence, au modèle économique et à la pérennité des blogs, des réseaux sociaux et des sites marchands.
Tokaj et Grain Noble ConfidenCiel: 20 ans de méditation
Les associations Charte Grain Noble ConfidenCiel et Tokaj Renaissance ont pour objectif de valoriser des vins de méditation à contre-courant de la mode des vins fruités et légers. Un défi complexe en Valais comme en Hongrie. «L’idéal serait que le Tokaj ne soit plus considéré comme un vin liquoreux, mais constitue une catégorie à part […]
Domaine de Autecour: un grand Chasselas sort de l’ombre
En 1663, le Pays de Vaud est sujet du canton de Berne qui distribue à ses aristocrates les plus beaux domaines de ce riche baillage. « La ferme d’en haut », Autecour en langage de l’époque, surplombe Mont-sur-Rolle et échoit à la famille de Wurstemberger. Celle-ci construit un manoir imposant mélange d’architecture bernoise et savoyarde. Erigé au […]
Dégustation de Viognier suisses
Dégustation de Viognier suisses réalisée par Audrey Fries et Aude Bochud, les gérantes de la Route du Vignoble, Yves Paquier, directeur technique du Concours des 7 Ceps et Alexandre Truffer, journaliste spécialisé pour le compte de VINUM.
Une heure avec Jean –Claude Martin, vigneron suisse producteur de vin en Afrique du Sud
Deux Suisse, Jean-Claude Martin et Christophe Kaser se sont associés pour lancer le domaine Création à Walker Bay, l’une des régions les plus australes et les plus en vogue du vignoble sud-africain
Réseaux sociaux
Suivez-nous sur les réseaux sociaux suivants