Wine & Dine « Excellence du Douro » à Lausanne
Le 7 novembre, le magazine VINUM organise un Wine & Dine consacrés aux vins du domaine Prats & Symington de la vallée du Douro. Pour accompagner la cuisine du Lausanne Palace & Spa, Bruno Prats et Emiliano di Renzo ont sélectionné des vins exceptionnels et seront sur place pour présenter les spécificités de ces cuvées très bien notés par les plus grands critiques.
Ce repas exceptionnel est ouvert à tous, mais limité à une quarantaine de convives est proposé au prix exceptionnel de 139 francs (119 pour les abonnés de VINUM). Ce forfait comprend le menu, les vins, les eaux minérales et le café.
Inscription et informations complémentaires sur le site de VINUM.
Vous trouverez ci-dessous le menu et les accords mets et vins proposés.
L’aperitif
Grahams Fine White Port & Tonic
La première entrée
Fine tranche de canette teriaki
Salade de chitake aux fleurs de soja
Les vins de la première entrée
Prazo de Roriz 2016
Post Scriptum 2016 (en magnum)
***
La deuxième entrée
Terrine de lièvre aux airelles
Céleri rémoulade pomme granny
Les vins de la deuxième entrée
Chryseia 2014
Chryseia 2016
***
Le plat principal
Pavé de cerf condiment cerise et porto
Chou rouge aux figues
Polenta rôtie
Les vins du plat principal
Grahams SHT 1994
Grahams 30 yr Old Tawny
***
Le dessert
Finger Chocolat amer
Crème anglaise au vieux whiskey
Les vins du dessert
Grahams Vintage 1983
Grahams Vintage 2017
Pour information, voici les notes reçues par les différents millésimes de Chryseia présentés lors de cet événement exceptionnel.
Chryseia 2008
- Wine Spectator(Kim Marcus) – 92/100
- Robert Parker(Mark Squires) – 92/100
- Wine Enthusiast – 93/100 (Cellar Selection)
- Tom Cannavan – 94/100
- JancisRobinson.com – 17/20
- International Wine & Spirit Competition – Silver
- International Wine Challenge – Silver Medal
- Decanter – Bronze Medal
Chryseia 2012
- Wine Spectator(Kim Marcus) – 93/100
- Wine Enthusiast – 94/100
- Revista de Vinhos – 18 Valores
- Wine Enthusiast Top 100 Cellar Selection 95/100
- Spirito divino – top voted
- Revista Wine Essência do vinho – 18 points;
- Wine & Spirits (Joshua Greene) 90/100
- Decanter (Sarah Ahmed): 18,5 points
Chryseia 2014
- Wine Spectator( Kim Marcus) – 94/100 Top 100 WS
- Wine Enthusiast – 93/100
- Revista de Vinhos – 18 Valores
Chryseia 2016
- Wine Spectator(Kim Marcus) – 95/100
- Wine Enthusiast – 94/100
- Revista Grande Escolha – 18,5 Valores
About the Author: RDV.ch
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