Le Château de Mont sur Rolle est un lieu d’exception où de grands noms ont séjourné et ont trouvé l’inspiration, à l’instar de l’écrivain et poète américano-polonais Czeslaw Milosz, prix Nobel en 1980. Autre temps, autre lieu… Accueilli au Château de Mont à l’été 1954, C. Milosz y eu l’idée d’un livre intitulé « Une […]
Si le Chasselas reste un incontournable du domaine, les rouges travaillés avec précision méritent eux aussi le détour. Dans Une autre Europe, C. Milosz décrit le domaine du Château de Mont ainsi : «Des vignes sur les coteaux reçoivent la bonne lumière du sud. De l’autre côté des eaux, dont la surface vue d’en haut paraît toujours […]
Les huiles d’olives évoluent et certaines arborent désormais des appellations Grand Cru. Mais que signifie ce label. L’olivier possède de nombreuses similitudes avec la vigne. Cet arbre méditerranéen pousse d’ailleurs souvent au milieu ou à côté de vignobles réputés. En Italie, en Grèce, en Espagne, dans le sud de la France, rares sont les viticulteurs […]
Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois de mai, nous vous invitons à découvrir La Cave de Bonvillars. Selon le site de […]
Dans le canton de Berne, la vigne surplombe la rive gauche du lac de Bienne, notamment une centaine d’hectares situés sur La Neuveville. C’est dans ce village que vit Jean- Daniel Giauque, vigneron original et surprenant. La nature l’a aussi doté d’un pouvoir rare et étrange, reconnu par ses pairs… Jean-Daniel Giauque, maître ès cépages […]
Véritable Dallas vigneron, la rénovation des AOC du canton de Vaud continue de faire des vagues. Petite description chronologique. Comme tous les cantons romands, Vaud doit présenter un nouveau règlement viticole afin de se conformer à l’injonction de la Confédération qui veut que les législations viticoles régionales soient toutes en adéquation avec la législation européenne. […]
Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois de février, nous vous invitons à découvrir Jean-Paul Forestier à Chardonne. L’histoire de cave débute […]
Petit à petit, cette ancienne sélection fait son nid aux quatre coins du vignoble vaudois. Rencontre avec un plant méconnu. Reconnu pour ses vins blancs, le canton de Vaud a diversifié cette dernière décennie sa production de rouge afin de répondre à la demande de sa clientèle. A côté des nouveaux cépages créés par la […]
Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. Nous vous invitons à découvrir Robert Gilliard SA à Sion. Gilliard appartient au panorama valaisan depuis plus d’un […]
En Catalogne, on élabore des effervescents avec succès depuis plus d’un siècle. Visite commentée du Cava sous la guidance du groupe Codorníu. La Suisse est considérée par le groupe Codorníu comme un marché important. Preuve en est la campagne publicitaire lancée par l’entreprise dans la presse helvétique. Cette société espagnole fait remonter ses origines au […]
Feu nourri alémanique contre les vignerons romands
Paresseux, inadaptés, opportunistes, voire protégés par la présence d’un des leurs au Conseil fédéral : une partie de la presse alémanique n’épargne pas les vignerons romands, à l’origine de la consultation lancée par Guy Parmelin visant à lier importations de vin et écoulement de la production indigène. En proposant de conditionner l’importation de vins étrangers […]
Quelle était la structure du vignoble suisse il y a toujours juste cinquante ans? Et comment se répartissait la consommation à cette époque? Réponse avec les statistiques fournies par la Fédération romande des vignerons en 1955.
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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