Non loin de la Suisse, le Beaujolais connaît une situation difficile. Méconnu, voire méprisé, il possède néanmoins de nombreux atouts. Impressions d’un week-end découverte. Le contexte La Suisse est un débouché historique pour les vins du Beaujolais. Quatrième marché d’importation, notre pays à acquis 32’000 hectolitres en 2008. Une quantité importante, mais néanmoins en forte […]
Si la Côte est célèbre pour son vignoble, elle recèle de nombreux autres trésors qu’une jeune entreprise entend bien faire découvrir. Dans ce monde qui roule à cent à l’heure, la “Route du Vignoble de la Côte Dynamisée” nous arrache à la frénésie du quotidien et nous fait prendre les chemins de traverse pour aller […]
L’encyclopédique Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, consacre un chapitre à la question de l’origine de la vigne dans le Vieux Pays. Historiens et archéobotanistes ont unis leur science pour remonter les siècles et mettre fin aux suppositions les plus farfelues et aux théories obscures. Leurs révélations sont aussi surprenantes qu’instructives. Si […]
Au cœur de l’Italie, les plus belles appellations du pays tirent leurs meilleurs crus d’un cépage peu connu chez nous le Sangiovese. La Toscane regroupe quelques-unes des appellations les plus connus d’Italie. Lors d’un voyage de la Fédération Internationale des Journalistes et Écrivain du Vin, j’y ai pu découvrir les AOC, ou plutôt les DOCG, […]
Sept ans de travail, plus de trente chercheurs et des millénaires de culture de la vigne en Valais ont donné naissance à un livre magnifique, l’Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, des origines à nos jours. Véritable Bible, cet ouvrage, recueil de passion et de patience, paraît alors que le Valais redécouvre […]
Discrètes et modestes, bien peu savent que ces petites cabanes des vignes, que l’on voit depuis l’autoroute ou la banquette du train, recèlent entre leurs quatre murs de nombreuses histoires qui remontent même jusqu’au XVIe siècle ! Guérite à Bandit, de la Cotzette ou Brûlefer, les coteaux en pente résonnent de ces noms mystérieux. Accrochées aux […]
Découverte d’un village vigneron vaudois qui envisage de devenir un lieu de production de référence dans l’élaboration des Premiers Grands Crus. La nouvelle législation vaudoise, entrée en vigueur au 1er juin 2009, institue un régime pyramidal avec six AOC régionales, des AOC avec mention du lieu de production (54% du vin au minimum –droit de […]
Comment la conservation influe-t-elle sur le vin? Essai de réponse avec une dégustation de quelques bouteilles rescapées d’une expérience de vieillissement extrême. Une cave : Créée en 1858 par Charles-Marie Bonvin, la cave Charles Bonvin et Fils est l’une des plus anciennes maisons de vin en Valais. Propriétaires de superbes domaines en terrasses, quelques unes des […]
Selon une dépêche de l’agence Associated Press, les clients des fast-foods américains ont désormais le choix entre les traditionnels sodas et un verre de vin. Les managers ont bien compris l’intérêt de diversifier la gamme des boissons à disposition du consommateur pour permettre d’augmenter les ventes. Ils cherchent à toucher un public plus large mais […]
Sur cette colline, autrefois habitée par Charlemagne, se trouvait le vignoble royal. Désormais, c’est le lieu de production des plus grands crus de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La particularité du climat, des sols et de l’exposition au soleil confèrent à ses vins un caractère bien distinct par rapport aux autres vins de Bourgogne. […]
Feu nourri alémanique contre les vignerons romands
Paresseux, inadaptés, opportunistes, voire protégés par la présence d’un des leurs au Conseil fédéral : une partie de la presse alémanique n’épargne pas les vignerons romands, à l’origine de la consultation lancée par Guy Parmelin visant à lier importations de vin et écoulement de la production indigène. En proposant de conditionner l’importation de vins étrangers […]
Quelle était la structure du vignoble suisse il y a toujours juste cinquante ans? Et comment se répartissait la consommation à cette époque? Réponse avec les statistiques fournies par la Fédération romande des vignerons en 1955.
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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