30 ans d’équilibre de la terreur entre ravageurs et auxiliaires de la vigne
Patrick Kehrli, entomologiste à Changins, présente le résumé de trente ans d’utilisation d’auxiliaires de la vigne dans la lutte biologique contre les ravageurs.
Le vignoble romand
Araignées, coccinelles, guêpes, perce-oreilles et typhlodromes: les auxiliaires de la vigne
Pionnier de la lutte biologique, le vignoble suisse peut compter sur des alliés à six ou huit pattes dans sa lutte contre les ravageurs de la vigne tels que l’acarien rouge ou le ver de la grappe. L’action de ces auxiliaires a permis de diminuer drastiquement l’usage des insecticides et des acaricides.
Calamin: le joyau caché de Lavaux
Seize hectares de vignes, un peu plus de 97% de Chasselas, une AOC Grand Cru similaire à celle de son prestigieux voisin le Dézaley, un sol unique né d’un glissement de terrain, des vins qui s’affiche souvent sur les podiums des concours: le Calamin a tout pour être le diamant du vignoble vaudois. Hélas, il n’est que le plus méconnu des grands vins suisses.
Alcools du Valais: entre ombre et lumière
Avec le Cervin, le tonnelet d’alcool des Saint-Bernard est sans doute l’image helvétique la plus connue sur la planète. A-t-il vraiment existé? Que contenait-il? Deux questions qui nous emmènent dans le monde mal connu des spiritueux du Valais.
cadeaux de Noël pour tous
A l’heure ou les premiers flocons s’amusent à semer la zizanie sur les trottoirs, une angoisse que nous avions eu 11 mois pour oublier nous reprend soudain à la gorge : les cadeaux de Noël. Passage obligé dont on se plie avec plus ou moins de plaisir, l’achat des présents à mettre sous le sapin nous […]
Petites bulles de Romandie pour le réveillon
Hors du Champagne, point de salut! était à juste titre la devise des fêtards d’autrefois. Aujourd’hui, on rencontre en Suisse romande des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle qui soutiennent plus que largement la comparaison avec les bulles champenoises disponibles en grandes surfaces. Notre sélection: Brut des Dames de Hautecour à Mont-sur-Rolle (VD): Coraline […]
Cadeaux de Noël pour amateurs de vin
Bonnes affaires et présents originaux en rapport avec le monde du vin. La frénésie des achats bat désormais son plein. Boutiques et magasins s’approchent de l’apogée de leur parade de séduction. Impossible de trouver un rayon calme ou une vendeuse qui n’ait pas l’air exténué d’une marathonienne abordant l’ultime kilomètre. Seules les personnes très organisées […]
Cave Girod 1895 : un trésor archéogustatif
En 1895, la Cave Girod à Mont-sur-Rolle, devenue aujourd’hui les Dames de Hautecour a produit une magnifique millésime. Quelques bouteilles ont été conservées jusqu’à aujourd’hui…
Gérald Besse: Le terroir comme fil conducteur
Il est difficile, pour un vigneron qui cultive 14 cépages différents et vinifie chaque année quelque 25 vins, de choisir une gamme représentative. Qui plus est, lorsqu’il souhaite procéder à une ou deux « petites verticales ». Gérald Besse aurait pu tout aussi bien faire déguster ses petites arvines flétries et quelques cornalins sur plusieurs […]
Gérald Besse: Des vignes impeccablement entretenues
Les parchets sont situés à Martigny et à Martigny-Combe, avec une exposition sud/sud-est, à l’exception de 2 ha de gamay, d’exposition plein sud sur les sols sableux et limoneux de la commune de Bovernier, sur la rive droite de la Dranse. Les sols ont fait l’objet d’une analyse en 1997 et révèlent des terroirs différents. […]
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