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Le vignoble romand

Eloge de la lenteur

Eloge de la lenteur

Cépages plus tardifs, dates de vendanges retardées, fermentations plus longues, vins qu’on laisse reposer en bouteilles plusieurs mois ou plusieurs années, engouement pour les vieux millésimes: ces éléments sont-ils les indices d’une tendance dans le vignoble vaudois ? Enquête sur cet apprentissage de la patience revendiqué par toujours plus de vignerons.

La guerre des clones aura-t-elle lieu ?

La guerre des clones aura-t-elle lieu ?

En 2008, l’idée d’un Conservatoire du Chasselas devenait réalité. Six ans plus tard, les variétés oubliées plantées par Louis-Philippe Bovard ont donné leur deuxième récolte. Tour d’horizon d’un projet qui pourrait modifier la face du plus helvétique des cépages.

Grandes tables et vieux millésimes

Grandes tables et vieux millésimes

Comment les vieux millésimes sont-ils perçus au restaurant? Etat des lieux avec deux restaurateurs passionnés: Loris Lathion et Christophe Rod.

Dégustations

Mondial des Pinots 2014

Mondial des Pinots 2014

Près de 1300 vins en provenance de 25 pays ont été soumis au jury de la 17ème édition du Mondial des Pinots (MDP), ouvert aux trois cépages Pinot, le Noir, le Gris et le Blanc. Cette compétition est membre de VINOFED – la Fédération Mondiale des Grands Concours Internationaux de Vins et de Spiritueux et […]

By 5 septembre 2014 0 Comments Read More →
Philippe Bovet: 10 ans de Gamay

Philippe Bovet: 10 ans de Gamay

En 2002, un passionné de vinification inaugurait une cave dans un village au-dessus de Nyon. « Au milieu des sapins » ironisaient certains. Dix ans plus tard Philippe Bovet élabore une vingtaine de vins de plus en plus recherchés. Pour remettre Givrins sur le cadastre viticole vaudois, ce passionné de ski a entre autres misé sur un rouge maudit: le Gamay.

Les Tonneliers, la gamme tendance de Gilliard

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A près de 125 ans, la cave valaisanne lance une gamme complète de vins élevés en barriques, baptisée les Tonneliers.

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Terravin, label de qualité du vignoble vaudois

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Depuis près de cinquante ans, le label de qualité Terravin décerne des Lauriers d’Or aux vins vaudois qui triomphent d’un processus de sélection exigeant.

Curiosités viticoles de Suisse romande

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Dossier sur les curiosités du vignoble suisses, des spécialités qui ne se dégustent qu’à quelques kilomètres aux alentours de leur région de production.

Curiosités du vignoble suisse: Plant Robert

Curiosités du vignoble suisse: Plant Robert

Troisième volet de notre dossier sur les curiosités du vignoble suisse: un Gamay lémanique.