Non loin de la Suisse, le Beaujolais connaît une situation difficile. Méconnu, voire méprisé, il possède néanmoins de nombreux atouts. Impressions d’un week-end découverte. Le contexte La Suisse est un débouché historique pour les vins du Beaujolais. Quatrième marché d’importation, notre pays à acquis 32’000 hectolitres en 2008. Une quantité importante, mais néanmoins en forte […]
Le Château de Mont sur Rolle est un lieu d’exception où de grands noms ont séjourné et ont trouvé l’inspiration, à l’instar de l’écrivain et poète américano-polonais Czeslaw Milosz, prix Nobel en 1980. Autre temps, autre lieu… Accueilli au Château de Mont à l’été 1954, C. Milosz y eu l’idée d’un livre intitulé « Une […]
Si le Chasselas reste un incontournable du domaine, les rouges travaillés avec précision méritent eux aussi le détour. Dans Une autre Europe, C. Milosz décrit le domaine du Château de Mont ainsi : «Des vignes sur les coteaux reçoivent la bonne lumière du sud. De l’autre côté des eaux, dont la surface vue d’en haut paraît toujours […]
Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois de septembre, nous vous invitons à découvrir les Vins des frères Kursner Jean-Luc et Pierre-Yves. […]
Seul producteur viticole du village d’Eclépens, le château du même nom se situe entre deux eaux. Celles de la Venoge, rivière qui marque le début du bassin du Rhône et celles de la Thièle qui débouchent dans la plaine de l’Orbe pour descendre jusqu’au Rhine. Entre deux se dresse le massif du Mauremont, colline très […]
Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois d’août, nous vous invitons à découvrir le Domaine du Paradis. Au commencement était un tout […]
Vignoble d’un seul tenant, le Clos du Château de Ravire a été fondé en 1891. Remodelé par la famille Savioz, il forme l’un des plus intéressants domaines viticoles du Valais. Des documents retraçant les péripéties de la colline de Ravire nous laissent entendre qu’au XVII ème siècle, les terres attenantes à l’ancien Château de Bernona […]
La famille Morel, propriétaire du Château de Valeyres, a toujours montré une certaine excentricité dans ses rapports avec ses vignes. La grande restructuration initiée par la troisième génération n’échappe pas à la règle. La petite appellation des Côtes-de-l’Orbe constituait autrefois le plus grand district viticole du canton de Vaud. Durement touché par les ravages du […]
Bien que le domaine des Bois héberge des parcelles viticoles depuis plusieurs siècles, le château ne vend de crus à ses couleurs que depuis une dizaine d’années. Le domaine du château des Bois s’étend sur plus de 110 hectares. Diverses forêts occupent un peu moins de la moitié des terres. Le reste se divise entre […]
Avec plus de 650 vins valaisans disponibles, l’oenothèque du Château de Villa offre des crus qui ne peuvent être dégustés dans aucun autre établissement. Lorsque le Caveau des Vins du Valais ouvre ses portes en 1952, la carte originale est la suivante. A l’inauguration, on dénombrait 39 crus d’une vingtaine de producteurs différents et 5000 […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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