L’étiquette vue par les professionnels
Principale interface avec le client, le visuel d’une bouteille ne se décide pas à la légère. Mais, vigneron indépendant ou grande maison, comment voit-on ce processus de mutation complexe?
Articles Le Guillon
Le réveil de la vigne
Entre les vendanges et l’arrivée des premiers bourgeons, la vigne s’endort. Le producteur, de son côté, prépare les récoltes futures. Coup de projecteur sur quelques-uns des enjeux liés à la moins connue des saisons, celle qui précède et accompagne le réveil de Vitis Vinifera.
Le pépiniériste, chasseur de tendances
Philippe Rosset, pépiniériste sur La Côte, explique l’importance fondamentale de ce métier méconnu.
Tailler pour protéger
Les techniques de taille douce, nouvelles ou ressuscitées, pourraient aider à limiter la mortalité des ceps due à l’esca.
Gel: ennemi rare mais mortel
Gel de printemps et gel d’hiver, quelles différences et quelle fréquence en terres vaudoises.
Lauriers de Platine 2014
En remportant les Lauriers de Platine, la Commune d’Yvorne récolte les fruits d’une politique qualitative mise en place par un duo de passionnés: l’œnologue Frédéric Blanc et le municipal Alain Bassang.
L’heure de Jean-Luc Blondel
Portrait de Jean-Luc Blondel, vigneron à Lavaux et vainqueur des Lauriers de Platine 2011.
Hugh Johnson et le Chasselas
Pour la quatrième édition des Lauriers de Platine, Terravin avait sollicité le patronage de l’anglais Hugh Johnson. Celui-ci nous avait confié sa vision du Chasselas et du monde du vin.
Bex et Ollon, le Chablais en rouge et blanc
Dossier sur les lieux de productions Bex et Ollon paru dans la rubrique oenotourisme du Guillon (printemps 2014).
Frères Rapaz: les Bellerins touche-à-tout
Fabien et Yvan Rapaz élaborent une gamme diversifiée de crus structurés et originaux sur les coteaux escarpés de Bex.
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