Beau Rivage: complicité au Chat Botté
Cinq chefs et cinq sommeliers de restaurants étoilés parlent de leur relation avec le vin genevois. Rencontre avec Dominique Gauthier et Vincent Debergé du Chat Botté.
Le vignoble romand
Genève: la capitale du vin suisse
Les cuvées de caractère du troisième vignoble de Suisse ont conquis une place de choix dans les établissements prestigieux de Genève. Ce qui permet à la plus internationale des villes du pays de revendiquer un titre encore peu disputé, celui de capitale du vin helvétique.
Christophe Landry: l’éleveur de Travers
Sur les hauts de Neuchâtel, Christophe Landry élabore des crus précis, puissants et élégants qui n’ont qu’une seule tare: leur rareté.
L’heure de Jean-Luc Blondel
Portrait de Jean-Luc Blondel, vigneron à Lavaux et vainqueur des Lauriers de Platine 2011.
Hugh Johnson et le Chasselas
Pour la quatrième édition des Lauriers de Platine, Terravin avait sollicité le patronage de l’anglais Hugh Johnson. Celui-ci nous avait confié sa vision du Chasselas et du monde du vin.
Effervescents genevois: la petite bulle qui monte, qui monte
Sur le marché des effervescents suisses qui connaît depuis plusieurs années une croissance soutenue, Genève a su se positionner comme une valeur sûre grâce à des marques fortes.
Mélanie Weber, vigneronne à Cully
Vigneronne à Lavaux, Mélanie Weber a su faire évoluer le domaine familial pour proposer des cuvées précises et denses qu’elle aime présenter dans son caveau traditionnel…
Rebondir après la grêle (II): Château d’Auvernier
Suite à la grêle de 2013, divers domaines très affectés par ce coup du sort nous détaillent leurs stratégies pour se relancer.
Rebondir après la grêle (I): Domaine de Chambleau
Durant l’été 2013, divers épisodes de grêle ont touché ont touché des zones très étendues Genève, Neuchâtel et La Côte. Pour cet article, quatre vignerons dont le domaine a été dévasté ont accepté d’expliquer les stratégies qu’ils ont mises en place pour se relancer.
Gamay, le choix du bois
Entre Genève et Yverdon, des producteurs élèvent leur Gamay en fûts de chêne afin de donner complexité et potentiel de garde à un cépage qu’ils considèrent comme le plus adapté aux conditions climatiques locales.
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