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L’art de l’assemblage
By 23 avril 2014 1 Comments Read More →

L’art de l’assemblage

Longtemps limités au mariage Pinot Noir et Gamay, les assemblages rouges sont désormais plébiscités par les producteurs helvétiques qui élaborent parfois des mariages «bordelais» typiques à base de Merlot et de Cabernet. Pourquoi le font-il, comment et quel est vraiment l’intérêt ces rouges puissants et tanniques inspirés des grands crus de la Gironde? «Notre Noblesse […]