Après avoir découvert la partie fribourgeoise du Vully le mois dernier, nous n’avons pu nous empêcher de vous exposer nos impressions sur son côté vaudois, en musardant cette fois-ci le long du sentier viticole de Vallamand.

Cette plaisante commune aux 347 habitants dépend du district d’Avenches. Ses appellations «Dessus» et «Dessous» présentent clairement sa situation: il faudra avoir de solides mollets pour affronter les pentes ardues du vignoble en présence. Mais pour quel cadeau… La sueur infligée par les rayons aoûtiens s’oublie instantanément devant un panorama exceptionnel: les vignes descendent jusqu’au village d’en bas afin de saluer le lac de Morat, dans lequel se reflètent les Pré-Alpes qui observent les manœuvres des bateaux. On s’émeut alors face à tant d’harmonie…

Néanmoins, toute envolée lyrique a un prix. Sachez que vous croiserez le cimetière (certains locataires sont joliment installés), que vous devrez endurer la vision désolante des dégâts provoqués par les grêles de fin juillet, mais également lutter contre une jalousie naissante survenue au contact des villas cossues avec vue sur le lac. Certaines bâtisses méritent que l’on s’y attarde. Les propriétaires ne manquent d’ailleurs pas d’humour. Vous trouverez un panneau indiquant l’autoroute à proximité d’une résidence construite en pente! En outre, le village propose un cinéma en plein air. Encerclés par les vignes, vous pourrez y apprécier un cycle sur Jean Gabin.

Votre route sera guidée par le petit Viny, reproduit sur le sol et accompagné de flèches empêchant de se perdre. Enfants comme adultes apprécieront ainsi une promenade à la fois didactique et ludique. Un passage insolite à travers une petite forêt touffue donnera du piment à une balade décidément surprenante…

Informations pratiques

Durée et difficultés du parcours
Prévoyez une heure à une heure trente de balade. L’itinéraire est bien indiqué. Si vous vous promenez avec des enfants, l’emploi d’une poussette peut être désagréable au vu de la déclivité importante de certains endroits. En ce qui concerne la traversée de la forêt, vous devrez emprunter des escaliers. Il est néanmoins possible de la contourner.

Comment s’y rendre ?
Vous pouvez choisir d’accéder à Vallamand par bateau, depuis Morat par exemple. Vous arriverez alors au débarcadère, point de départ du sentier. En voiture, le choix le plus approprié sera de vous parquer près du Restaurant du Lac, au centre de plusieurs panneaux indiquant le sentier.

Les panneaux didactiques
Neuf panneaux explicatifs rédigés en français et en allemand présentent l’histoire de la région et les particularités du vignoble vulliérain.

Où trouver un plan de la balade?
Tous les restaurants, magasins et caves de la région peuvent vous fournir une carte de la balade.
Sur internet, il est utile de visiter le site de l’office de promotion du Vully.

Le repos du marcheur
Restaurateurs et vignerons du village seront enchantés de vous faire découvrir les richesses viticoles et gastronomiques de leur terroir.

                                                        Virginie Jobé
                                                        ©RomanDuVin.ch 2005