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Le nez dans le verre


Verticale de Château Ausone lors d'Arvinis 2011

Avril et ce début du mois mai ont des accents estivaux qui incitent à se promener à l'ombre d'une forêt ou à paresser sur une terrasse accueillante. Pour l'amateur de vin, plutôt que se mettre au vert, mai constitue le moment de mettre le nez dans le verre. Arvinis a lancé la saison des dégustations qui s'enchaînent désormais sans discontuer.
A Morges, et ailleurs, nous avons pu tester le 2010, frais, vivifiant et aromatique lorsque les blancs sont concernés. Fruité, élégant et plaisant, mais manquant sans doute un peu d'opulence lorsque vient le tour des rouges. Du moins c'est l'analyse que l'on peut en faire aujourd'hui. Car dans dix ou vingt ans, le millésime sera sans doute vu avec un autre regard que le nôtre.
Cette année, à côté des vins à peine mis en bouteilles, nous avons eu l'occasion de déguster un certain nombre de crus plus, voire très anciens. Parmi eux, de nombreux vins romands qui prouvent encore une fois que les producteurs helvétiques mettent sur le marché des flacons dotés d'un potentiel véritable souvent sacrifiés sur l'autel de la tradition et de l'impératif économique. Par bonheur, cet état de fait offre à l'amateur débrouillard de belles opportunités comme le montrent nos articles du mois.

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Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2010


[20/04/2011]



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