Paru dans le magazine américain Food&Wine, l’article présente la vision de Robert Parker concernant les dix prochaines années. Son auteur est connu pour influencer fortement le marché des vins haut de gamme. Souvent qualifié de «gourou», le critique américain amateur de Bordeaux a été un personnage central du film Mondovino. Il nous fixe rendez-vous en 2015, date à laquelle il estime que ses augures seront devenus réalité. Nous donnons ici un aperçu du texte dont la version intégrale peut être consultée en anglais sur Food & Wine.
1. Le système de distribution va vivre une révolution.
Cette affirmation concerne les Etats-Unis où la législation héritée de la Prohibition interdit aux importateurs de vin étranger de vendre directement au consommateur. La diffusion de la vente de vin sur internet devrait pousser la justice américaine à abolir l’obligation pour les encaveurs de passer par de multiples intermédiaires.
2. L’internet du vin jouera un rôle de premier plan.
Les sites spécialisés, les forums de passionnés et les portails modernes des encaveurs remplaceront la presse spécialisée sur le vin. Aujourd’hui réservé à une petite élite, l’usage de la Toile viticole va s’étendre à une bonne partie des consommateurs.
3. Les meilleurs vins vont faire l’objet de combats féroces.
Le marché international du vin va ressembler à celui de l’art. Une petite clientèle très fortunée se disputera les meilleures productions mondiales. Les crus les plus rares, les flacons les plus prestigieux atteindront des sommets lors de ventes aux enchères spécialisées.
4. La France va connaître une dure période.
Si une petite partie des producteurs pourront vendre leurs vins à des prix faramineux, la majorité ne parviendra pas à s’adapter aux nouvelles exigences de la globalisation du marché du vin. Paralysés par leur obsession du status quo, ces derniers courront, pour la plupart, tout droit vers la faillite.
5. Les bouchons de liège vont se raréfier.
Les problèmes non réglés de goût de bouchon amèneront le déclin du liège qui ne subsistera que pour la production haut de gamme nécessitant un long temps de conservation. La très grande majorité des vins sera fermée par des capsules à vis.
6. L’Espagne brillera au firmament du monde du vin.
Créatifs et entreprenants, les vignerons espagnols vont s’imposer dans la viticulture mondiale. Par contre, les régions les plus renommées comme le Rioja et la Ribera del Duero seront dépassées par des zones moins célèbres mais plus dynamiques telles que le Priorat, Jumilla ou Toro.
7. Le Malbec va entrer au panthéon des cépages.
Longtemps ignoré des spécialistes, le Malbec a atteint des sommets de qualité dans sa patrie d’adoption, l’Argentine. Majestueux et complexe, il sera admis aux alentours de 2015 au rang des variétés les plus nobles.
8. La Côte centrale de Californie règnera sur l’Amérique.
Cette vaste région qui va de Contra Costa à Santa Barbara se hissera au rang de la Napa ou Sonoma Valley.
9.L’Italie du Sud va prendre son essor.
Alors que les Barolo et Barbaresco du Piémont deviendront inabordables, des régions comme la Sicile, la Sardaigne, l’Ombrie ou la Campanie feront partie des régions viticoles connues de tous.
10. Le vin non boisé trouvera une plus large audience.
Un regain d’intérêt pour les crus qui ne porteront pas de trace d’un élevage en barrique va avoir lieu.
11. La qualité sera récompensée.
La compétition poussera de plus en plus de pays à offrir à bas prix des vins de bonne qualité. Initiée en Europe, cette tendance sera adoptée par l’Australie dont le potentiel demeure important.
12. Le monde du vin va encore se diversifier.
L’apparition d’une production de qualité venant de pays sans tradition viticole comme le Japon, la Chine, la Bulgarie, le Mexique ou l’Inde augmentera la palette œnologique disponible.
