Dans Une autre Europe, C. Milosz décrit le domaine du Château de Mont ainsi : «Des vignes sur les coteaux reçoivent la bonne lumière du sud. De l’autre côté des eaux, dont la surface vue d’en haut paraît toujours unie, on aperçoit plus ou moins distinctement, selon le temps qu’il fait, les massifs des Alpes. On pousse la porte du jardin, on avance sur la terre brûlée de soleil entre les rangées de ceps et on cueille les grappes mûres pour le dessert du déjeuner.» 

Unique vignoble helvétique à faire l’objet d’une description dans un ouvrage récompensé par le Prix Nobel de Littérature, le domaine de la famille Naef s’étend sur douze hectares en appellation La Côte (lieu de production : Mont-sur-Rolle). Dédié en majorité au Chasselas, un cépage qu’Odile Naef entend défendre et valoriser, les parcelles accueillent tout de même trois hectares de cépages rouges. Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Garanoir ont permis une diversification de la gamme, y compris en permettant la création de Grandes Réserves, trois monocépages élevés en fût de chêne.

Membre de l’association Clos, Domaines et Châteaux ainsi que de la Route du Vignoble, le Château de Mont ne vend qu’une petite partie de sa production au domaine. La majorité de la vendange est écoulée par la maison de négoce Schenk. Néanmoins, la famille propriétaire cultive des ambitions œnologiques pour sa demeure ancestrale. Afin de les satisfaire, elle a entrepris des efforts de rénovation importants afin de disposer d’un caveau d’accueil pour sa clientèle. Visite du domaine, dégustation commentée, apéritifs dînatoires, collations ou repas servis par des traiteurs comptent au nombre des prestations proposé par Patrick Lance.

Mais plus encore que le charme d’une dégustation dans le cadre enchanteur d’un chai chargé d’histoire, l’attrait principal du domaine réside dans la qualité des vins élaborés par un trio de vignerons : Cédric Albiez, Eric Meylan et Pierre-André Meylan. Appartenant tous deux à des familles vigneronnes locales, ces professionnels gèrent le vignoble du domaine ainsi que leur propre exploitation, la Cave Albiez-Meylan. Preuve de leur savoir-faire, leur assemblage rouge Symphonie 4 2007 a remporté la meilleure note – en rouge et toutes catégories confondues- de la Sélection des Vins Vaudois 2009.