Créée par RomanDuVin.ch, le magazine internet dédié aux vins de Suisse romande, la Nuit des Vieux Millésimes a pour objectif de faire découvrir les vieux millésimes du vignoble romand lors de soirée mets et vins.
Agendée au 26 avril 2012, cette manifestation regroupe des «duos» encaveurs-restaurateurs qui marieront un repas gastronomique avec des vins suisses des millésimes 2006 et antérieurs.

Des trésors cachés
De nombreuses dégustations ont montré que les vieux millésimes helvétiques constituent un patrimoine exceptionnel. L’expérience montre aussi que ces trésors cachés restent relativement ignorés, car peu nombreux, mal connus de la clientèle habituée à s’intéresser à la dernière récolte et donc difficiles à commercialiser pour les producteurs.
Paradoxalement, l’évolution qualitative que connaît le vignoble suisse depuis vingt ans confère aux grands vins du pays un potentiel de garde toujours plus important. Grâce à des rendements plus faible, des vendange mieux maîtrisées et des processus de vinifications plus pointus, les crus d’aujourd’hui se conservent – et surtout se bonifient avec le temps – autant que les prestigieux flacons des autres grandes régions du monde. Néanmoins, il faut bien constater que si des nombreux amateurs sont prêts à casser leur tirelire pour un vieux Bordeaux ou un respectable Bourgogne, très rares sont ceux prêts à en faire de même pour un Dézaley ou un Ermitage arrivé à maturité.

Les repas mets et vins : conviviaux et prestigieux
Désireux que la Suisse ne soit pas le seul grand vignoble du monde à ne pas mettre en valeur le potentiel de garde de ses crus, nous avons décidé de mettre sur pied une manifestation de promotion des vieux millésimes qui a pris la forme d’accords gourmands.
Ces repas où l’on marie grande gastronomie et millésimes d’exception combinent deux avantages. Ils permettent d’offrir un cadre idéal aux vins en les intégrant dans un duo où chacun des partenaires élève l’autre et se révèlent beaucoup plus conviviaux qu’une dégustation «technique» qui n’attire qu’une minorité de passionnés.

Les partenaires
Organisée sans soutien financier public ou privé, cette manifestation de RomanDuVin.ch réussit l’exploit de se dérouler simultanément dans cinq cantons romands. Autre motif de satisfaction, la participation de grands noms du vins et de la gastronomie (5 tables étoilées Michelin ou référencées au Gault Millau dont Benoît Violier, le successeur de Philippe Rochat et Frédy Girardet à l’Hôtel de Ville de Crissier, et Denis Martin).
Découvrez la liste des partenaires sur le site de la manifestation.

Le concept
A l’image de la Semaine du Goût, la Nuit des Vieux Millésimes ne présente pas un événement unique répété dans différents lieux, mais un concept global décliné selon les sensibilités de chaque partenaire. La philosophie qui préside à cette manifestation peut se résumer en trois points :
• un repas gastronomique dans un restaurant de qualité
• des vieux millésimes helvétiques (2006 ou antérieurs) arrivés à leur apogée pour accompagner les plats
• un producteur passionné qui présentera ses vins et leur histoire

Pour l’amateur, la démarche est simple :
• Visiter le site internet de la Nuit des Vieux Millésimes
• Choisir le forfait (comprenant le menu, les vins, les cafés et les minérales) le plus adapté à ses envies
• Réserver auprès du restaurant sélectionné
• Profiter de cette soirée exceptionnelle en bonne compagnie

Le programme complet de la manifestation est disponible sur le site de la manifestation. 
Une page Facebook est consacrée à la Nuit des Vieux Millésimes. N’hésitez à venir nous apporter votre soutien.

Alexandre Truffer
©RomanDuVin.ch 2012