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Le vignoble romand

VITI 2020: la nouvelle stratégie de l’interprofession du Valais

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Augmenter la valeur ajoutée, améliorer la traçabilité, rapprocher le consommateur des vignes et clarifier le rôle de l’Etat sont au programme du projet VITI HORIZON 2020 qui doit définir la stratégie du vignoble valaisan pour les années à venir.

Vignoble valaisan: les défis de demain

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Longtemps considéré comme le leader incontesté du vignoble suisse, le Valais doit faire face à certains problèmes structurels. Panorama des défis les plus pressants…

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Dossier sur les lieux de productions Bex et Ollon paru dans la rubrique oenotourisme du Guillon (printemps 2014).

Dégustations

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L’un des plus beaux Merlot romand est cultivé dans les terrasses de Lavaux par Pierre Monachon. Compte-rendu d’une verticale mémorable.

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Une bouteille de 17 siècles, une cuvée de 1472 et le Glacier de 1886: trois exemples remarquables de très vieux millésimes.

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Verticale de la Cuvée Altissima, une cuvée haut de gamme de la maison Orsat élevée dans une grotte à Zermatt, un trésor viticole méconnu.

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Portrait de la Cave du Courset, un domaine avec un pied en Valais et l’autre dans le canton de Vaud.